Die Herstellung von Konditor-Waren ist ein Handwerk, das in der Gemeinde von Los Realejos besonderen Rang besitzt.
Diese süße Tradition ist im gesamten Gemeindegebiet verbreitet, und wird vor allem von Nachfahren der Familien des Montijo, La Carrera, der Konditorieien Paula und der Großmutter Mercedes, sowie von den Konditoren und Bäckern von La Cruz Santa und El Jardín ausgeübt.
Zwar sind alle Konditor-Waren, sie in Los Realejos hergestellt werden von außerordentlicher Qualität. Allerdings sind die Kuchen, Rosquetes, Biskuits und Krokante am bekanntesten und beliebtesten bei allen Liebhabern dieser Spezialitäten.
Während der Weihnachtszeit gibt es kaum einen Haushalt auf Teneriffa, in dem nicht ein von unseren Konditoren hergestelltes Produkt gegessen wird.
