La actividad de esta pastelería se centra en la elaboración de dulces tradicionales, tales como pasteles y dulces de hojaldre, bizcochos, rosquetes horneados, merengues y dulces de huevo.
Sin embargo, aunque la producción se mantiene durante todo el año, es significativa la gran relevancia que el pastel (dulce, seco y crujiente), tiene durante la época de Navidad, es por ello, por lo que la población asocia la producción y elaboración de este producto a la época navideña.
Esta empresa se basa en su formación en el aprendizaje del oficio en los talleres familiares, donde tradicionalmente se trasmiten los conocimientos de generación a generación.
La pastelería, con el paso de los años, ha permitido el mantenimiento de parte de nuestra cultura y costumbres, facilitando que las nuevas generaciones conozcan y valoren una actividad tradicional que ha mantenido viva durante mas de ciento cuarenta años.
La Pastelería Abuela Mercedes obtuvo el Premio de Gastronomía 2004 a la mejor repostería, que convoca anualmente el prestigioso medio de comunicación Diario de Avisos.
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| Tipo de actividad | Repostería tradicional |
| Dirección | Calle el Sol, 22 |
| Teléfono | 922 341 057 |
| Correo electrónico | info.grupoetna@gmail.com |
