Bodega La Haya

La Bodega la Haya nace en 2001 siguiendo la tradición vitivinícola de la familia González Hernández. Los viñedos se ubican en una zona de excelencia para la producción de vinos blancos como es La Cruz Santa.

Las cepas más antiguas de las variedades listán blanco tienen más de 200 años. De un tiempo a esta parte se trabaja en la inclusión de un diez por ciento de multivarietales autóctonas como la malvasía, gual, forastera gomera, vijariego blanco, albillo y marmajuelo.

Combinando de forma artesanal el cuidado del suelo, del proceso de cultivo y de las variedades, así como de la elaboración en bodega personalizada, se ha logrado un compendio de sensaciones características, que otorgan gran personalidad, tipicidad y diferenciación a estas vinificaciones.

Conservando su origen tradicional se trabaja con el máximo respeto al cultivo del viñedo, intentado fusionar tradición vitícola y enología actual, logrando de esta manera el respeto varietal y la tipicidad en estos vinos, siento éste el factor que los une y destaca.

Esta bodega sólo produce vinos blancos (seco, barrica y afrutado).