El conejo es un animal que está presente en la dieta desde la antigüedad y es uno de los manjares más demandados y más típicos de la cocina canaria.
Se trata de un animal de carne magra, rica en proteínas de alto valor biológico y con bajo contenido en grasas, por lo que es una gran opción para los menús bajos en calorías. Además, por su composición nutritiva destaca por su bajo nivel de colesterol y de sodio, así como por ser una fuente importante de minerales.
La presentación más tradicional es el conejo en salmorejo, aunque también se puede preparar de multitud de formas diferentes.
En la mayoría de los restaurantes de Los Realejos podrás degustarlo y disfrutar de su inconfundible sabor.
Restaurantes recomendados para degustar la carne de conejo en Los Realejos
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