Das Kaninchen steht schon von Alters her Teil auf dem Speiseplan und ist eines dem am meisten gefragten Spezialitäten der kanarischen Küche.
Es handelt sich um ein mageres Fleisch, reich an biologisch wertvollen Proteinen und mit wenig Fett, weshalb es ideal für eine Kalorienarme Diät ist. Es hat einen niedrigen Cholesterin- und Salzgehalt, und ist eine Quelle wichtiger Mineralstoffe.
Traditionell in Salmorejo-Sauce serviert, gibt es dennoch viele andere Arten der Zubereitung.
Dieses Gericht wird in den meisten Restaurants von Los Realejos angeboten, wo man den unvergleichlichen Geschmack dieses traditionellen Gerichtes genießen kann.
Empfohlene Restaurants in Los Realejos, in denen Kaninchenfleisch serviert wird.
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